湖南金風食品注重細節，扎實推進食品安全工作

　　2019年6月，是全國第十八個“安全生產月”和第九個“食品安全宣傳周”，湖南金風食品有限責任公司抓住這個契機，根據公司實際情況，狠抓生產安全和食品安全，開展了形式多樣、內容豐富的活動，并注重細節，扎實推進食品生產安全工作，確保公司生產安全和食品安全。

　　開展培訓活動，提升員工食品安全意識和技能。

　?。▓D為公司食品生產安全知識培訓現場）

　　要確保安全，必須在思想認識上達成一致。6月份，公司分別于1號、10號和22號舉行了三次全員集中培訓活動，大到食品安全法、生產安全法、環保法、產品標準等。小到崗位職責、操作規程、更衣洗手、消毒殺菌等。并發放資料，在部門、車間、班組反復組織學習討論后，全員進行了一次考試，90%以上的員工在80分以上。

　　開展隱患排查活動，防患于未然。

　　(圖為公司先進設備設施生產線)

　　公司從門衛、消毒、設施設備、消防、操作、環保、出車、倉庫等8個方面的安全隱患進行排查,發現隱患，立即排除。

　　如，在設施設備方面,對螺絲松了擰緊、對容易劃傷的金屬邊線進行磨平、對拐角處的金屬銳角用橡套包裹，對可能碰傷的地方貼上“小心碰傷”的標識提醒。

　　再如，在消防安全方面，對所有消防栓里水槍使用一次，管道漏水的，水槍噴不出水的全部更換。滅火器過期的報銷，并補上新的。

　　又如，在倉庫安全方面，對防鼠、防蠅、防塵“三防”設施進行檢查，增加了一些防鼠板、防蠅網、滅蠅燈、塑料門簾，管道、電纜通過墻壁的地方用水泥抹平縫隙，對門窗進行校正修理后縫隙小于1㎝等。另外，按“五不準”、“五留距”、“一整齊”的要求，劃線后按“類、行、堆”重新碼垛，并貼上物資標示。

　　開展自查自糾活動，從行為細節上糾正員工不良習慣。

　?。▓D為米粉車間包裝間的員工嚴格按要求著裝）

　　針對員工著裝穿戴、更衣洗手馬虎了事，隨便應付的不良習慣，公司出臺了進門“3步曲”：更衣、先手、鞋殺毒3步的具體細則。如更衣——“上下順序不能亂”：進，從上到下。出，從下到上；洗手“5流程”，并規定穿短袖工作服要洗至肘部，指甲不得長于0.5mm等；鞋殺毒在消毒水池中“走十步”，并具體到工鞋放鞋柜內側，便鞋放鞋柜外側。

　　針對員工殺毒滅菌不周全，不負責任的不良習慣，公司出臺了“消毒7個點”，“滅菌5方式”都作出明確規定。

　　另外公司增設一名食品生產安全督查員，對公司食品生產安全過程進行現場或監控督查，發現違規現象，立即指出糾正，并開出《違紀違規處罰單》，對表現出色的，則開出《表揚獎勵單》。與此同時，加強產品檢驗，通過檢驗結果來改進殺毒滅菌過程，從中選取最佳方式。

　　(圖為公司化驗員正在公司檢驗室做檢測)

　　開展水稻基地種植大戶走訪互動活動，確保公司食品原料安全。

　?。▓D為公司糯稻種植基地）

　　公司水稻種植基地兩位管理員與縣農業局農技師一道，花了三天時間，走訪了十多個鄉鎮，行程1000多公里，深入農戶、農田，察看早稻的始穗、抽穗情況及中、晚稻的育秧、撒播、機插情況。對農民提出的一些問題現場一一解答，并對施肥、病蟲害防治、科學曬田排灌等予以指導，在確保種植戶高產優質的同時，保障公司上游原料安全。（任其虎）